Pancreasul are rolul de a regla glicemia, dar și de a ajuta în procesul de digestie prin eliberarea de enzime. Pancreatita este o inflamație a pancreasului, care poate fi acută sau cronică. De asemenea, pancreatita poate fi și genetică sau poate fi un simptom al unei reacții autoimune.
O dietă adecvată este importantă pentru persoanele care suferă de pancreatită, pentru a ajuta la reducerea inflamației și a disconfortului abdominal.
Iată 13 alimente recomandate și ce trebuie evitat în dieta pentru pancreatită!
Alimente recomandate
1. Legume verzi cu frunze: spanac, kale, salată verde, broccoli, varză de Bruxelles, varză, castraveți etc. Acestea sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale esențiale.
2. Fructe: mere, pere, căpșuni, afine, zmeură, mure, mango, papaya, ananas, kiwi etc. Acestea sunt bogate în fibre, antioxidanți și vitamine.
3. Proteine slabe: carne de pasăre fără piele, pește, tofu, fasole, linte, mazăre, nuci etc.
4. Carbohidrați: orez brun, quinoa, hrișcă, tărâțe, ovăz etc. Acestea sunt bogate în fibre, care ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea creșterii bruste a nivelului de insulină.
5. Uleiuri sănătoase: ulei de măsline, ulei de nucă de cocos, ulei de avocado etc.
6. Lactate cu conținut scăzut de grăsimi: iaurt, lapte, brânză, brânză de capră etc.
7. Sosuri făcute în casă: sosuri făcute din ingrediente naturale, cum ar fi roșii proaspete, usturoi, busuioc etc.
8. Smoothie-uri: smoothie-uri făcute din fructe și legume proaspete, fără adăugarea de zahăr.
9. Ceaiuri de plante: ceai de mentă, ceai de mușețel, ceai de ghimbir etc.
10. Băuturi hidratante: apă plată, apă cu lămâie, apă cu mentă, sucuri proaspete de fructe și legume.
11. Ouă: ouă fierte, omletă fără unt sau ulei.
12. Alimente bogate în omega-3: somon, ton, sardine, nuci, semințe de chia, semințe de in etc.
13. Miere: mierea naturală are proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare, ceea ce poate ajuta la reducerea inflamației în pancreas.
De evitat:
– Alcoolul: alcoolul poate agrava inflamația pancreasului.
– Carnea grasă: carnea roșie, mezelurile, carnea de porc, de miel, de vânat.
– Grăsimi și uleiuri sărate: margarină, unt, uleiuri de gătit, maioneză, sosuri
