Atât varza murată, cât și zeama sau moarea, cum i se mai spune prin diferite părți ale țării, sunt adevărate depozite de medicamente naturale care pot preveni și vindeca diferite boli.
Conținutul bogat de substanțe nutritive din zeama de varză murată revitalizează organismul și-l tonifică. Varza murată este bogată în vitamina C, mai bogată chiar decât varza crudă, vitamina antioxidantă care ajută la fortifierea sistemului imunitar al organismului.
Varza murată este singurul aliment de natură vegetală în care se găsește vitamina B12 din belșug, dar și minerale precum magneziu, acidul folic, potasiu, fier și iod. Vitamina B12 încetinește procesul de îmbătrânire, protejează sistemul nervos și împiedică pierderile de memorie.
În compoziția de la zeama de varză murată se regăsesc o parte din vitaminele și antioxidanții prezenți în varza proaspătă, dar și microelemente, săruri minerale, fermenți și enzime apărute datorită procesului de fermentație.
Varza murată și zeama de varză murată se recomandă în tratarea bolilor ulceroase deoarece conțin vitamina U, vitamina antiulceroasă care se distruge prin fermentație.
Pentru că stimulează arderea grăsimilor și normalizează apetitul, varza murată și zeama de varză murată se recomandă și în curele de slăbire.
Persoanelor hipotensive li se recomandă zilnic un pahar de moare de varză. Câteva pahare de moare pe zi, mai multe zile la rând, ajută la normalizarea digestiei, dar și la prevenirea constipației, în caz că te confrunți cu așa ceva.
Beneficiile consumului de moare de varză:
1. Previne deteriorarea celulară. Bogată în fitonutrienţi, zeama de varză murată are proprietatea de a lupta împotriva radicalilor liberi care cauzează deteriorarea celulelor.
2. Stimulează eliminarea toxinelor. Zeama de varză murată stimulează capacitatea organismului de a elimina toxinele acumulate și de a preveni anumite afecțiuni, cum ar fi cancerul pulmonar, de colon, de stomac și cancerul de prostată.
3. Antiinflamator. Zeama de varză murată poate preveni și trata artrita și alte boli inflamatorii degenerative.
4. Ameliorează astmul şi bronşita. Zeama de varză murată are proprietatea de a stimula capacitatea de vindecare a tractului respirator.
5. Ajută în problemele digestive. Zeama de varză murată conține suflorafan, o substanță care ucide bacteriile ce cauzează apariția ulcerului peptic, previne și tratează refluxul gastroesofagian. Este o alegere excelentă pentru persoanele care suferă de ulcere gastrice.
6. Stimulează sistemul imunitar. Cu un conținut bogat în vitamia C și antioxidanți, zeama de varză murată ajută la întărirea sistemului imunitar.
7. Îmbunătățește funcțiile creierului. Conținutul mare de antocianine și vitamina K ajută la îmbunătățirea funcțiilor creierului, iar în combinație cu antioxidanții, zeama de varză murată scade riscul tulburărilor neurodegenerative.
8. Echilibrează nivelul de hormoni. Iodul prezent în zeama de varză murată ajută la reglarea glandei tiroide și a producerii de hormoni.
9. Reduce colesterolul „rău”. Numeroase studii au demonstrat că zeama de varză murată are un efect detoxifiant asupra ficatului și reduce drastic nivelul colesterolului „rău”.
10. Ajută la pierderea în greutate. Consmul de zeamă de varză murată ajută organismul să se simtă sătul și astfel se reduce numărul de mese.
Moarea de varză pentru ficat
Zeama de varză murată contribuie și la o bună funcționare a ficatului și la detoxifierea lui. Astfel, se recomandă să se consume în cantitate de 100 ml, de 3 ori pe zi, între mese, timp de câteva luni.
Pietrele la bilă și giardia pot fi tratate cu câte 150 ml de zeamă de varză murată, băută de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de masă. Tratamentul se ține timp de 2-3 săptămâni. Se poate relua după 7 zile de pauză.
Contraindicații moare de varză
Persoanele hipertensive nu ar trebui să consume mai mult de un pahar de 250 ml pe zi de zeamă de varză murată şi ar trebui să reducă aportul de sare din alimentație.
Nici în cazul persoanelor cu probleme la nivelul rinichilor nu este indicat consumul de varză acră, şi asta tot din cauza cantităţii de sare ce se va depune în zona lor, împiedicând buna lor funcţionare, care va atrage alte probleme de sănătate.
