Pentru cei mai mulți dintre noi, Portulaca oleracea sau iarba grasă este doar o buruiană enervantă care crește în grădină și de care nu știm cum să scăpăm. Însă, în unele țări, această plantă se cultivă și se folosește la gătit, pentru proprietățile benefice pe care le are.
Originară din Persia și India, iarba grasă crește acum în toate colțurile lumii, iar în unele regiuni este folosită și ca aliment, dar și ca medicament.
Se consumă frunzele cărnoase și acrișoare sub formă de salată. Ca medicament se folosește sub formă de ceai sau infuzie, în tratamentul unor boli ale sistemului digestiv.
În România, cei mai mulți o consideră doar o buruiană, însă pe vremea dacilor se afla pe lista plantelor medicinale. Planta are o tulpină cărnoasa, tărâtoare, de formă cilindrică, iar frunzele spatulate, suculente, îngustate spre bază.
Florile sunt de culoare galben portocaliu sau roșiatice. Fructul este o capsulă cu numeroase semințe mici de culoare cenușie. Într-un gram intră cca 2.400 de semințe.
Iarba grasă este una din puținele plante asupra căreia nu planează suspiciuni că ar fi modificată genetic. Semințele își păstrează proprietățile germinative 3 – 4 ani, iar frunzele și fructele sunt, de asemenea, foarte puternice și rezistente.
Iarba grasă reprezintă o sursă bogată de fibre, vitamine A, C, B, acizi grași omega-3, calciu, mangan, potasiu, fier, magneziu, cupru, carotenoizi și pigmenți betaalainici.
Iarba grasă – beneficii pentru sănătate:
1. Îmbunătățește circulația
Conținutul ridicat de fier și cupru din iarba grasă este extrem de benefic pentru sistemul circulator. Se știe că o bună circulație a sângelui face să avem o bună sănătate generală.
2. Tratează boli gastro-intestinale
Iarba grasă e folosită în mod obișnuit în medicina tradițională chineză în tratarea mai multor boli gastro-intestinale, de la diaree la dizenterie. Planta conține compuși organici, cum ar fi glucoza, acidul citric, acidul malic și alanina, care susțin funcțiile gastro-intestinale.
3. Sănătatea inimii
Iarba grasă este bogată în potasiu și acizi grași Omega-3 care susțin sănătatea cardiovasculară. Mai exact, potasiul scade tensiunea arterială, iar acizii grași Omega-3 reglează nivelul colesterolului.
4. Oase puternice
Numeroasele substanțe nutritive din această plantă, cum ar fi fierul, manganul, calciul și magneziul, împiedică deteriorare oaselor și le mențin sănătoase și puternice. Consumul regulat poate preveni, de asemenea, osteoporoza.
5. Recomandată la dietă
Iarba grasă este bogată în fibre, dar are un nivel scăzut de calorii, deci este excelentă dacă vrei să slabesti. De asemenea, va provoca un sentiment de sațietate.
