Cauți o rețetă pentru dulceață de căpșuni perfectă, care să se păstreze luni de zile? În acest articol vei învăța cum să pregătești căpșunile, să gătești corect dulceața și să o conservi astfel încât să te poți bucura de căpșuni dulci și gustoase chiar și în timpul lunilor de iarnă.
Mai jos găsiți rețeta pentru 2 kg de căpșuni, iar dacă veți crește cantitatea, măriți și cantitatea de zahăr, proporțional cu cea a căpșunilor.
Ingrediente:
– 2 kg căpșuni,
– 1 kg zahăr,
– 2 linguri suc de lămâie.
Mod de preparare:
Spală, curăță și taie căpșunile în jumătăți. Folosește căpșuni proaspete și coapte pentru cea mai bună aromă.
Pune jumătate din căpșuni într-o oală și pasează-le cu un blender de mână.
Adaugă cealaltă jumătate de căpșuni și 1 kg de zahăr în oală.
Gătește la foc mic până se dizolvă zahărul, amestecând regulat pentru a preveni arderea dulceții.
Mărește focul și gătește amestecul de căpșuni până se îngroașă, îndepărtând spuma care se formează pe suprafață în mod regulat.
Înainte de a termina, adaugă 2 linguri de suc de lămâie și amestecă bine.
Pregătește borcanele bine spălate și sterilizate. Le poți steriliza în cuptor la 100°C timp de aproximativ 10 minute sau în apă clocotită pe aragaz.
Pune dulceața fierbinte în borcanele sterilizate și închide-le bine cu capace. Așează borcanele cu dulceață într-o oală cu apă; apa ar trebui să ajungă cel puțin până la jumătatea înălțimii borcanelor.
Sterilizează în apă clocotită timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi, scoate cu grijă borcanele din oală și lasă-le să se răcească.
Depozitează dulceața într-un loc întunecat și răcoros pentru a-i păstra aroma și calitatea. Savurați cu plăcere!
