Vă prezentăm astăzi o rețetă incredibilă de pastă de mărar. Acest condiment vă va permite să faceți orice fel de mâncare mult mai aromat și cu un gust mai special.
Este perfectă pentru paste, legume, cartofi, preparate din pește și carne, și poate fi adăugată în diverse sosuri precum smântână, maioneză, sos de roșii, etc.
Pastă de mărar – rețeta
Ingrediente:
– 0,5 kg mărar proaspăt,
– 50 g usturoi,
– 20 g sare,
– 10 g zahăr,
– 2 lingurițe de suc de lămâie,
– coajă rasă de la jumătate de lămâie,
– 300 ml ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare:
1. Spălați foarte bine mărarul și uscați-l cu un prosop de bumbac. Tăiați-l în bucăți mari și transferați-l într-un blender sau robot de bucătărie.
2. Adăugați usturoiul feliat, sare, zahăr, sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie și uleiul.
3. Mixați până se obține o pastă omogenă, de culoare verde deschis.
4. Turnați sosul în borcane sterile și uscate, însă nu până la margine. Peste sos, turnați un strat de ulei de cel puțin 1 cm.
5. Închideți ermetic borcanele cu capac și depozitați în frigider.
Această pastă seamănă cu pesto și poate fi păstrată la rece, cel puțin un an, cu condiția ca suprafața să fie acoperită cu ulei.
Mărarul este folosit de sute de ani pentru beneficiile oferite. Conține compuși organici, vitamine și minerale care îi conferă proprietăți digestive, antiinflamatorii, analgezice și antispasmodice.
Studiile arată că mărarul poate contribui la stimularea sănătății digestive, precum și la îmbunătățirea insomniei, sughițului, diareei, dizenteriei, tulburărilor menstruale, tulburărilor respiratorii și a cancerului.
Mărarul este bogat în vitaminele A și C, precum și în cantități semnificative de folat, fier și mangan. Vitaminele A și C sunt antioxidante naturale, protejând organismul împotriva radicalilor liberi care pot provoca daune celulare și boli cronice.
Fierul și manganul sunt minerale esențiale care ajută la menținerea sănătății oaselor și la îmbunătățirea funcției sistemului imunitar.
Este important să ne amintim că mărarul poate interacționa cu anumite medicamente și poate avea contraindicații pentru anumite afecțiuni, deci este important să vorbim întotdeauna cu medicul nostru înainte de a utiliza plante medicinale.
Savurați-i aroma și gustul! Poftă bună!
