CE SĂ PUI ÎN MURĂTURI CA SĂ NU SE MAI ÎNMOAIE NICIODATĂ. Obține niște murături delicioase, simplu și eficient!
Ingrediente:
– legume proaspete (castraveți, gogoșari, morcovi, conopidă, gogonele, varză),
– apă,
– sare specială pentru muraturi,
– condimente (hrean, usturoi, semințe de muștar, mărar uscat).
Mod de preparare:
Curăță și spală bine legumele. Poți alege castraveți mici, gogoșari, morcovi, conopidă, varză, sau poți combina mai multe legume după preferință.
Alege un borcan curat și dezinfectat pentru a pune murăturile. Capacul borcanului trebuie să se închidă etanș. Altfel, risti ca muraturile tale sa iasa moi sau chiar sa se strice.
În borcan așează straturi de legume tăiate sau lăsate întregi, în funcție de preferințe. În fiecare strat de legume adaugă condimente precum hrean, usturoi, semințe de muștar și mărar uscat. Aceste condimente nu numai că adaugă aromă, dar și contribuie la conservarea legumelor. Acestea impiedica bacteriile rele sa se inmulteasca si sa strice muraturile.
Prepare saramura
Pentru fiecare litru de apă, adaugă 40-50 g de sare specială pentru muraturi. In niciun caz nu trebuie sa adaugi sare iodata, deoarece se vor strica. Amestecă bine până când sarea se dizolvă complet.
Toarnă saramura peste legumele din borcan, asigurându-te că sunt complet acoperite. Poți adăuga și foi de viță de vie sau hârtie pergament deasupra, pentru a ajuta la menținerea legumelor sub nivelul saramurii.
Închide ermetic borcanul cu capacul și lasă-l la fermentat într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, pentru un timp specific fiecărei legume. De exemplu, castraveții pot fi gata în câteva săptămâni, în timp ce varza poate dura mai multe luni.
După ce murăturile au fermentat corespunzător și au ajuns la o consistență dorită, poți păstra borcanul în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat. Murăturile vor continua să se maturizeze și să capete mai multă aromă în timp.
Așadar, aceștia sunt pașii de bază pentru a pregăti murături gustoase și sănătoase. Poți experimenta cu diferite legume și condimente pentru a-ți personaliza murăturile după gustul tău.
Muraturile nu sunt doar savuroase in zilele de iarna, ci sunt si benefice pentru organism. Sunt pline de vitamine si minerale si au adevarate proprietati curative.
Reteta de muraturi cea mai sanatoasa este fermentarea acido-lactica naturala, care presupune ca legumele sa fie puse in apa cu sare. Microflora din ele transforma glucidele in substante biologic active, benefice pentru sanatate.
Savurați-le cu plăcere!
